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Entrées
Cromesquis de foie gras 6
Langue dans le vinaigre 10
Mousse de foie de volaille 14
Temaki Tartare 15
Jambon d’la Cabane 19
Pizza à la Coppa 20
Plateau de charcuteries pour quatre 50
Foie gras
Nigiri au foie gras 24
Poutine au foie gras 24
Foie gras ‘tout nu’ 25
Terrine de foie gras 25
Damier de foie gras et boudin 26
Cheong fun 26
Foie gras aux fruits 29
Plogue à Champlain 29
Tatin aux prunes et foie gras 38
Plats
Ballotine d’esturgeon 22
Andouillettes 26
Tarte de boudin et foie gras au sel 29
Hamburger de foie gras 39
Canard en conserve 44
PDC farci et foie gras 54
Pâtes du jour p.m.
Poisson du jour p.m.
Les à-côtés
Frites 5.75
Poutine 8
Purée 8.5
Légumes 8.5
Pommes de terre rattes 12
Desserts
Lait frappé à la tire éponge à l’érable 6
Crème glacée maison 2 boules 8
Crème brûlée à l’érable 9
Crème Caramel à l’érable 9
Pouding chômeur à l’érable 9.5
Tarte au sucre + 1 boule 11
Lait frappé XXX 11
Tarte aux pacanes + 1 boule 13
Tarte dulce de leche 13
Boissons
Boissons gazeuses 3.75
Eau Eska plate 6
Eau Eska pétillante 6
Cafés
Espresso, espresso allongé 3.25
Espresso double 4.5
Cappuccino 4.25
Cafe latte 4.25
Infusions 2.75
Cafés alcoolisés 9

(supplément de 0,25$ décaféiné)

 Bières
Pied de Cochon 6
Griffon Extra Blonde 6
Griffon Rousse 6
St-Ambroise Pale Ale 6
St-Ambroise Stout 6
Cream Ale 6
Cheval Blanc 6.5
Cidre Mystique 6.75