Cook booklet

Our new baby, the booklet which brings together 52 recipes made from maple condensed milk and dulce de leche.


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Chef éditeur : Martin Picard

Coordination éditoriale : Vanessa Allnutt, Annabelle Gilbert

Textes : Annabelle Gilbert

Dessins et mise en page : Tom Tassel, Émile Picard

Rédaction des recettes : Annabelle Gilbert, Martin Picard, Michael Picard-Labelle

Cuisiniers : Édouard Deshaies, Annabelle Gilbert, Sean Wood, Makéa

Photographie : Dominique Lafond, André Olivier Lyra (p.3)

Photos d’archive : Fonds Oneil Therrien, P0313, Archives Lanaudière

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This project was funded by the Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation, as part of the Food Processing: Robotization and Quality System program.