Tarte citronnée à l'érable

Ingrédients:

  • 2 tasses de biscuits Graham émiettés
  • ½ tasse de sucre
  • ½ tasse de beurre fondu
  • ½ tasse de jus de citron
  • 1 canne de lait concentré sucré à l’érable
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 1 tasse de crème à fouetter 35%
  • ¼ tasse de sirop d’érable
  • zestes d'un citron, coupés en julienne

Instructions

  1. Dans un bol, mélanger les biscuits Graham, le sucre et le beurre fondu jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. 
  2. Presser l’appareil pour recouvrir un moule à tarte de 9 pouces. Placer au four à 350 ̊F pendant 15 minutes. Réfrigérer une fois la cuisson terminée.
  3. À l’aide d’un fouet, mélanger le jus de citron, le lait concentré à l’érable et les 4 jaunes d’oeufs.
  4. Verser le mélange dans le moule à tarte refroidi. Cuire à 325 ̊F pendant 20 minutes jusqu’à ce que la texture soit ferme mais gélatineuse. Sortir du four et laisser refroidir.
  5. Dans un autre bol, fouetter la crème et le sirop d’érable jusqu’à l’obtention d'une crème fouettée onctueuse.
  6. Garnir la tarte de crème fouettée. Ajouter les zestes de citron.